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BOURGOGNE PINOT NOIR 2015 ANTONIN GUYON
[店主特選]ブルゴーニュ ピノ ノワール 2015 アントナン ギヨン 赤 750ml

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通常価格 2,980円(税込)

2,580円(税込)

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ブルゴーニュ > ブルゴーニュ赤

ヒゲ店主
再入荷、ラックさん最終分となります。
サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、48ヘクタールのブドウ畑を耕作する大ドメーヌ。ワイン醸造はいたってトラディショナル。畑と醸造所の2回にわたって選果をし、完全除梗のうえ、発酵前に10度の低温浸漬、ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュによって抽出を行う。発酵容器は古式ゆかしき木製の開放槽である。熟成用の樽はフランソワ・フレールとダミーを中心とし、新樽の比率は平均25パーセント。赤は18ヶ月間の熟成を施す。評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、アントナン・ギヨンのワインは繊細にしてエレガント。料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫いている。

お客様の声(2019/04 masa様)
最近、ブルゴーニュのピノが優しすぎると感じることがあります。
優しくても芯があってほしいと思うのは贅沢かもしれませんね。

「しっかりでも飲みやすい 」

色:やや明るめの赤で透明感がある、全体的に軽く紫を帯びている、足中庸
香:ダークチェリー、ハーブ、タル、赤いベリー、果梗、ミネラル
味:辛口、酸高い、タンニン軽めで軽い苦み

軽い果実味、現在の流行の優しい作りではなく、しっかりしているが、バランスが良く飲みやすい。

試飲しました(2019/03/10)
試飲して感心しました。
ほぼジュヴェレって味わいです。
しかも、色も味わいもクリアーで、雑味が少ない。
さらに過剰に甘くなく、極上バランでした。
ゆえにイキナリですが店主特選と致します。



インポーター: ラック コーポレーション
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今号: 2019/05/16 11:45(済)
次号: 2019/05/23(予定)

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