秋田県が新たに開発した酒米です。試験醸造を経て、2021年から各蔵本格的に本格的に流通が開始しました。酒造適性は山田錦並みに高いと言われています。当社でも2020年に試験醸造を行いましたが、非常に出来が良く、「あ、この酒米はいいぞ。」と感じました。新酒米百田(ひゃくでん)、要注目ですよ。
使用米:秋田県産 百田100%
原料:米、米麹
精米歩合:70%
アルコール度:16%
※限定品で実店舗と在庫を共有しておりますので、ご注文のタイミングによって品切れの場合がございます。何卒ご了承くださいませ。