*画像は2018年を使用しておりますが商品は2019年です。 平均樹齢38年のアリゴテ100%(手摘み)。 19年は暑い夏でした。1983 ~ 84年に植樹したアリゴテを収穫し228Lの木樽で発酵・マロラクティック発酵を行い、古樽で 12ヶ月熟成後さらにステンレスタンクで2ヶ月追熟させ、晴天の果実の日に瓶詰めを行いました。 ライトイエロー色、青りんごやハーブの香り、しっかりとした粘性に、ふくよかな果実味とボリューム感、穏やかな酸に中程度の余韻が続きます。