2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始した「シモン ドゥヴォー」にてルーデュモンの仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクト作品。「ベアティトゥディネム」はラテン語の「希望」という意味です。
セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のシャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。粘土石灰質土壌。樹齢約15年。「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「サンクティトゥード」はラテン語で、「ピュア、純粋さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。