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SASIMI SAUVIGNON BLANC 2016 LINCOLN ESTATE WINES
サシミ ソーヴィニヨン ブラン 2016 リンカーン エステイト ワインズ 白 750ml

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通常価格 1,080円(税込)

990円(税込)

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オーストラリア

ヒゲ店主
マグロの養殖業を行うターヴェイ家が南オーストラリアの海岸部ポート・リンカーンで設立したワイナリー。この地域はマグロなどの養殖業が盛んで、海洋性の地中海生気候の影響で冷涼かつ恵まれた日照量で卓越したワインが生まれます。
この「サシミ」シリーズは魚介類を知り尽くしたリンカーンのオーナーが命名したもので、その名の通り魚介類と抜群に相性の良いワインです。

お客様の声(2017/12 徒然わいん様)
この日の夕食はおでん。
おでんが煮えるのを待つ間、ロワールのシェーヴルに合わせて、飲みました。

色はごく僅かにオレンジの要素を感じる薄い麦わら色。
グラスからは、柑橘、少々のパッションフルーツや柘植の芽。
口にすると、中程度の酸、まったりとした柔らかな口当たり、果実の旨み、軽い苦み、爽やかな柑橘とほのかなパッションフルーツの香味、舌をごく軽く刺激するポリフェノール。

これが880円で買えるというのは、すごくお得だと思います。
880円というのはお試し価格で年明けから990円になってしまうそうですが、それでもコストパフォーマンスは高いと思います。

刺身には、まだ残念ながら合わせていないのですが、おでんと合わせても、魚の匂いを強調することもなく、問題なし。
おでんに合わせてもう1本開けた早摘みの甲州よりもふくよかさがあって、こちらの方が相性がよかったくらいでした。

刺身との相性も試してみたいと思います。

試飲しました(2017/11/13)
勿論、マグロ中トロを用意、ワサビはカネ九の粉ワサビで我慢ですが。
確かに良い組み合わせ。
シャルドネより良い感じですが大絶賛までは行かないかもです。
ただワインの素養は非常に良くオージーにありがちな熱量過多の味わいでは無く、クリーンな傾向であるのは確かです。
色合いは薄いのですが、グラスの中で少し時間を与えるとはっきりと開くのが解ります。
赤を飲む前のウオームアップ用に、お店のグラス用にと大活躍しそうな品です。
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