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BOURGOGNE PINOT NOIR LA CHAPELLE NOTRE DAME 2018 CACHAT OCQUIDANT
[店主特選]ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ シャペル ノートル ダム 2018 カシャ オキダン 赤 750ml

{$res.jap}

通常価格 3,300円(税込)

2,780円(税込)

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ヒゲ店主
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お客様の声(2020/06 NICMANIA様)
色は少し濃い目の紫っぽいルビー。艶があり粘性が高い。

香りは広域ものと思えないほどプンプン香る。
イチゴがメインのいろいろなベリーとミルク風。
チャーミングな赤い果実香。酸のトーンが高いイメージ。酸っぱそう。
クランベリー、アセロラ、ブルーベリー、いちご、シュー皮。香ばしさ(火打ち石?)

味は濃いめ。飲むのに体力がいるタイプ。
含んだ瞬間は薄いような気がするけど、すぐに濃くなる。
香りと違って酸がとても丸い。むしろ初日はややユルく甘さ優勢。
酸もあるので甘すぎることはなく、バランスは取れている。
その濃さに負けない豊富な旨味。
控えめながら上手に存在する塩っ気。
シルキーな口当たりにミルキーな味わい。
ピノというよりメルロのような印象すらある。
合わせる料理は確実に「肉」。

余韻はブルーベリーっぽい。
その後プラムやプルーンっぽさを伴い、ミルキーかつミルクチョコレートっぽく変化。
13%のアルコールを感じさせること無く、最後は綺麗に引いていく。

今でも十分に美味しい。
煉瓦色が出るまで熟成させてから飲んでみたい。


試飲しました(2020/05/26)
スタンダードもお客様から良いとの連絡を頂戴してましたので、期待して試飲。
少し冷やし方が足りんが開けました。
一番先に感じたのは旨味感がACレベルじゃ無いね・・です。
酸は穏やか、バイエの様に様変わりでは無く、従来路線でのグレードアップで、他のVTの村名、そうボーヌ風です。
家内はブラインドで、5千円って評価、妥当な評価って私は笑いましたが、他のVTと比較すればその通りでしょう。
こんなんが出来ると家のみはコレで十分ジャンってなるワイン屋には困った存在。


LA CHAPELLE NOTRE DAMEという畑名は公式には認められていませんが、この地域では優秀な4生産者しか名乗ることができない特別な区画です。



インポーター: オーレ ジャパン
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今号: 2020/09/24 11:40(済)
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