「まったく違う生き方をしてみたかった」と若いころは石油関連のエンジニアとして世界を飛び回り、定期便のパイロットとしても活躍したフレデリック。 父の代では畑は全て貸し出されていましたが、その契約を切れたの機にドメーヌに帰ってきてワイン造りをする決意を固め、今日に至ります。