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BOURGOGNE COTE D’OR CHARDONNAY 2018 DOMAINE PAUL PERNOT
ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 2018 ドメーヌ ポール ペルノ 白 750ml

{$res.jap}

通常価格 3,960円(税込)

3,300円(税込)



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ヒゲ店主
新樽不使用、旧樽熟成。果実味豊かでこのクラスでは飛び抜けた洗練された酸とバランスの良い凝縮感。ピュリニークラスと言っても過言ではない素晴らしい造り。所有面積2ha。ピュリニー村でも一番おいしいブルゴーニュブランができるとされる、シャンペリエという石が多い畑で常に安定した品質の葡萄が取れると定評があります。2018年産から名称変更。変更は名称のみで畑や醸造も従来と同じ。

試飲しました(2020/07/07)
白には門外漢の私でも、このドメーヌが立派な事は重々承知だが、このラベル見ると少々腰が引ける。

石部金吉みたい感じがカメノコ文字から来るよ~。
でも18だし、幾らか愛想が良き状態ではと数年ぶりに試した。

私が白には無学であったと思い知らされた。
昔の飲んだ固いってイメージは何処にも存在せずしかも過剰に外交的でも無い。
13.5%なのにアルコールが浮いたり、甘さが先に来る事もないからだろうか。
上品なのだが、それを振りまく感でもナシ。

2日目は良く冷えた状態からスタート。
流石名門、安手のバニラ香なんてチャラチャラさせず、控えめな香り。
味わいは白桃、僅かに柑橘、まだバニラ香が出る以前の状態。
この生産者としてはリッチなタイプなのだろうが、そちらに傾かない所が名門なのだろうか。

昔からの飲み手は少し愛想が良すぎかもだがね。

それと最後に忘れず書くべき事は、酔い方が極めて穏やか、しかも抜けが早いこと。
ナチュラルだ。



インポーター: AMZ
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