ワインナビ

再入荷です。

試飲しました(2021/08/03)
4月に飲んで特選付けてしまった逸品をまたして飲んでしまったが、やはり間違い無い。

1万までで買えるワインとしては、最右翼と開けた時から思える状態だ。

4月に感じた通りだが、より柔らかさが出ており
化粧香も出始めてる。
数年前と比べたら1,500円以上上がっているが、相変わらずコスパは素晴らしい、と書くしか無い。

都合3日間試したが劣化は殆ど起きず、混濁した気配も感じない。
ある程度液温が上がった状態の方がクリアーになるのも意外であった。
ほぼグロフィエのスヴレ15のレベルだからCPは抜群で、引き続き店主特選です。

試飲しました(2021/04/10)
禁を破り、店主特選とします。
今までは特選は5千円までと決めてましたが、コレだけはせずには置けないと思った。
飲むまえは値段を失念し、8千円くらいだっけ、と思ってたが7千円なら特選だ。

開けて注ぐとやや紫なんで、珍しく1時間待ってた。
待てたのは料理が出るまで時間が有ったから。
用意したのはバチマグロの赤みのズケです。
ブロックで500グラム買って、筋のある部分(運動している部分)をズケタレで1時間、って訳です。
グラスから零れる様に香りが溢れ、通りの良くない私の鼻でもヒリヒリする位に感じる。
赤いバラにスパイス香が混じった感じか。
味のバランスは極上、甘、酸どちらにも傾いてはおらず(私的に)粘性はかなり高く、トロミすら感ずる。
例えると、グロフィエのスヴレの調子の良いもVTに匹敵と書いても書きすぎじゃない。
1ヶ月程前に飲んだスヴレ16の状態よりは遙かに良い。
マグロのズケとの相性だが抜群で支えに酢飯が居たら文句ナシだろうし、日本酒じゃ甘いし、シャルドネだとバニラ香が邪魔とさえ思う。
連休にお出かけしない賢明な方のご褒美で、コレなどは最高、母の日、奥様にごちそうしても良かろうと思った、テイクアウトでお寿司でも用意してね。

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