ワインナビ

2003年06月27日

【あなただけに教えます】

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《 WineNavi 》
WineNaviメールマガジン Vol.12
ホームページ http://winenavi.jp
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こんにちは、WineNaviです。

　　　　　　新しいサーバーに引っ越しのため、
　　　　　　セール期間が短くてすみません!

　サーバー移転時には、ご注文や質問に対する返事が遅れる
　ことがございますが、予めご了承下さい。
　7月上旬中には引っ越しが済むと思いますので、今後とも
　よろしくお願いいたします。
　URLは変更しませんので、今まで通りアクセスして下さい。
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　　　　　クール便での配送をおすすめいたします。
　だいぶ暑くなってきました。商品によっては熱による液漏れや
　ラベルのズレが生じる場合がありますので、支払い方法で
　クール便を指定して下さい。
　また、通常便をご指定いただいても、商品によっては当店の
　判断でクール便で出荷させていただく場合がございますので、
　予めご了承下さい。
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　　　　　　　　メルマガだけの価格の商品
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　メルマガ価格(価格の前後に★★★マーク)の商品ページには、
　このメルマガ内のアドレスをクリックすることにより行けます。
　下記アドレスをクリックすると図解で説明してあります。
　　　　http://winenavi.jp/magazine.php?mode=help

　　　　　　コントレックス 1.5L×12本 1ケース
　　　　　　　　★★★ 2,300円 ★★★
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1067
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　　　　激戦区の1,000円前後の人気商品を特集しました。

　　　　　　シャトー カプ ド フォジェール 1997
　　　　　熟成の効いた優しい味のカプがこのお値段!
　　　　　　　　★★★ 1,050円 ★★★
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1045

　　　モナステリオ デ サンタ アナ モナストレル 2002
　　　　　　　　有名店よりお得でしょ?
　　　　　　　　★★★ 780円 ★★★
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1243

　　ヴァン ド ペイ セヴェンヌ ルージュ クラシック 2001
　　　　　　格付けに騙されると損をしますよ!
　　　　　　　　★★★ 850円 ★★★
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1191

　　　　　ギガル コート デュ ローヌ 1999 赤
　　　　　　　　★★★ 880円 ★★★
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1225

　　　　　ギガル コート ドュ ローヌ 2001 白
　　　　　　　　★★★ 880円 ★★★
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1226
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　　　　　　　　　　　超大物です。
　　　　　　　シャトー ラ ゴムリー 1999
　　　　　　　　★★★ 8,800円 ★★★
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1050

　※ここまでが、メルマガだけの価格です。
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　　　　　シャトー カリニャン(送料無料) 2000
　テルトルロートブッフのジャン・ミジャヴィル氏が醸造責任者
　この商品の他に11本まで一緒に買っても送料は無料です。
　ただし、クール便は別料金です。
　　　　　　　　　　　 1,780円
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1238

　これは売るのが怖い商品です。なぜかと言えば人気が集中
　し過ぎて、他のワインが売れなくなる気がするからです(笑)
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　　　　　　　　　　そろそろ終わりです。
　　　　　　　ドメーヌ グロ フレール エ セール
　　　　　　　　オートコート ド ニュイ 2000
　インポーターさんから、在庫僅少の連絡が来ております。
　　　　　　　　　　　　お早めに!
　　　　　　　　　　　 1,580円
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1186
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　　　　　　　　5本イタリア デイリーセット
　　　キャンティを含む5本で、この値段は超お買い得です!
　　　　　　　　　　　 2,480円
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1233
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　　　　　アントワーヌ シャトレー シャブリ 2001
　　　　　シャブリが不作で高騰しているそうです。
　　　　　　　　　　　　 880円
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1222
　　　　　このお値段は今月中で終了いたします。
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　　　　　　　　　ピュイグロー2本セット
　ルパンのティエンポン家の所有するピュイグローの
　バックヴィンテージが入荷しました。ヴィンテージの違いが
　よくわかり、かつ、楽しめるセットです。
　　　　　　　　　　　 2,600円
　　　　　http://winenavi.jp/put.php?no=1241

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　　　　　　　　　　気仙沼うまいもの話
　新シリーズをスタートさせます。
　お国自慢だけで、終わらない、為になる(笑)シリーズ

　　　　　　　今回は今が旬の「ウニ」のお話。
　　多分、皆さんが、生ウニを買うと柵に乗っている物をお買い
　になりますよネ。ところが三陸産の本場のここでは賞味期間
　1日のむいたウニを海水に入れて袋詰めしたものが、この時期
　出回ります。2日目になると溶けてしまう、デリケートな
　食べ物です。これは、柵載せウニとは全く別の、海でむいた物
　を食べるのと、ひけを取らない美味しさです。
　扱いが大変なので、地方出荷は無理、ここならではの味。

　　ではなぜ柵載せのウニが溶けないか?
　聞いた話では、ミョウバンの水溶液を霧吹きでふきかける
　そうです。ミョウバンは漬け物のも使われていますネ。
　だから、少し苦みを私は感じます。ウニのエサはコンブと
　ワカメなそうで、取れたところで、ウニの味が微妙に違うのは、
　エサのせいだそうです。つまり、海中のテロワールの違いが、
　ウニの味を決定しているらしい。
　三陸海岸に注ぐ川には、ほとんどダムが有りません。
　広葉樹林の恵みがダイレクトに海に注がれます。
　ですから3月の牡蠣、アサリの美味しさは、格別で、雪どけの
　水の恩恵です。
　ですからここでは漁民が植林する運動がさかんです。

　　いかがでしたか。次回は夏牡蠣の話でも・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひげ店主
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　メルマガ価格は本日より、2003年6月30日までです。
　期限ギリギリですと、回線状況によってはご利用出来ない場合が
　ございますので、余裕を持ってご利用下さい。