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PIEMONTE BARBERA 2015 TERRE DEL BAROLO
【残りわずか値下】ピエモンテ バルベーラ 2015 テッレ デル バローロ 赤 750ml

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イタリア

ヒゲ店主
テッレ デル バローロは19581958年に22の生産者が集まり設立。現在、約400人の契約農家が所属しております。2007年からダニエーレ ポンツォがメインのエノロゴとなり、さらに評価を上げております。化学肥料は必要な時のみ少々使用し、これまでも数ヶ所の畑ではオーガニックで栽培。除草剤は使わず雑草を生やして月に1度刈り、そのまま肥料へ。ひとつの畑に2~3種のクローンを植え、複雑さも出しております。

畑はアルバ周辺のランゲの丘にあります。土壌は粘土石灰質、仕立てはグイヨ。バルベーラの持つ典型的な果実味を抽出するため、短時間で発酵(4日間)させ、葡萄の持つ良いものを手早く集中して取り出します。マロラクティック発酵期間も短くしています。タンクで熟成します。濃い赤色、しっかりとしていながら、フレッシュな果実味が感じられ、重すぎず、ストレートに美味しさが伝わってくるワインです。10年から、より果実味を高めるイーストを使い、マロラクティック発酵を促進しています。’13年は’12年より暑い年だったため、香りはよりフレッシュで、味は力強く、やわらかい果実味、成熟した果実が感じられます。



インポーター: 稲葉
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