石灰泥土質の土壌で育った樹齢50年のシルヴァネールを1ヶ月間発酵後、フードルで6 ヶ月シュールリー熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。グリーンを帯びたホワイトイエローの外観から、ミントやハーブの香りを感じます。瑞々しくフレッシュな口あたり、甘味と苦みのバランスも良く穏やかで酸味がアクセントとなるアフターが心地よい味わいです。