試飲しました(2020/08/25)
初日には本当に困惑した。
全く開かない。味も香りもしない状態なんだから。
1時間ほど遊んだが微かに香り出す程度。
2日目は冷蔵庫から取り出し、かなり冷えた所からスタート。
酸が現れピノらしくなって来た。
若い状態に戻った様な印象で先は長いな~
放置して鍛えた方が良いのかも。
最後の3日目、やはり一級じゃな~と変化。
但しシャンボールらしいかと聞かれたら、NOです
ポムロルのメルロみたいな味わいです。
冷たいタンニンがタップリ存在し、VTの特性なのかこの年の畑の気候を写し取ったか。
この先を推測するのが難しいのでコスト割れで放出いたします。