お客様の声(2016/10 batten様)
撫肩の赤ワインを開ける。
浅利の大蒜蒸し、ヒジキ入り白和え、アスパラとオクラのお浸し、豚バラのエノキ巻きが晩ゴハン。
中々の濃い目でキュートなワイン。
2014と若いが、タンニンなんて全く感じないくらいの丸い味わい。
恥ずかしながら、最初はピノ主体だったかと飲んでいた。
途中で、香りと裏ラベルでカベルネ・ソーヴィニヨン単体だったと気付いたくらい可愛いワイン。
カベソーなのに浅利や、ヒジキのヨード香と喧嘩しないし美味しい。
また、お浸しの鰹出汁とも悪くないなんて、使い勝手が良いかもと思ってしまう。
最近の洗練された南仏ワインって、濃い目好きの中高年に合うのかも!!
インポーターコメント
IGP Pays d’Oc。
ナルボンヌ市近郊の畑より、カベルネ・ソーヴィニヨン100%。
砂質、花崗岩質土壌。平均樹齢35年。収穫はすべて手摘み。ステンレスタンクで醸造。
いちご、チョコレート、コショウなどを思わせる濃厚な風味。
タンニンが柔らかく、飲み飽きない味わいです。