雹の影響で収穫日を遅らせた2016年、ビオロジック栽培を行う親交ある生産者と契約、オレリアンが収穫から参加しブドウを購入し醸造を行うキュヴェです。ステンレスタンクで発酵、木樽に移しマロ ラクティック発酵後15 ヶ月熟成しました。ガーネットの外観からベリーや白樺、バター香を感じます。凝縮感ある果実にしっかりとしたタンニンと美しい酸、力強さとエレガントさが伺えます。